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輔食

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輔食與母乳、配方奶的區別
  輔食是什么?輔食不是特指某種食物,而是泛指的概念。在嬰兒階段,母乳當然是寶寶最理想的食品,但隨著寶寶一天天長大,大約六個月開始,光吃母乳或者嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養需求。所以這段時間,除了原先母乳或嬰兒配方奶之外,另外還應給予寶寶一些固體實物,這就是我們所說的輔食。輔食是母乳、奶粉喂養的補充,提供嬰兒發育所需的完整均衡的營養,是奠定寶寶一生健康的根基。輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。

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母乳寶寶怎樣接受配方奶母乳與輔食如何搭配

嬰兒輔食添加
  母乳是寶寶最好的食品。世界衛生組織(WHO)建議,寶寶六個月以前應堅持純母乳喂養
  那么,究竟該什么時候給寶寶添加輔食呢?研究表明,6個月后的母乳中鐵的含量越來越少,需要從輔食中得到補充。世衛組織建議嬰兒從6個月大的時候開始在母乳喂養的基礎上攝入輔食。在輔食添加時機上,純母乳喂養和非純母乳喂養的情況稍微有些不同:混合喂養或人工喂養的寶寶6個月以后就可以添加輔食了,而純母乳喂養的寶寶要晚一些,但每個寶寶的生長發育情況不一樣,個體差異也不一樣,因此添加輔食的時間也不能一概而論。
  除月齡外,還有哪些方法來判斷寶寶是否可以添加輔食呢?父母可以通過以下幾點來判斷是否開始添加輔食。
  體重:體重需要達到出生時的2倍,至少達到6千克。
  吃不飽:比如說寶寶原來能一夜睡到天亮,現在卻經常半夜哭鬧,或者睡眠時間越來越短,每天母乳喂養次數增加到8~10次或喂配方奶粉1000毫升,但寶寶仍處于饑餓狀態,一會兒就哭,一會兒就想吃。當寶寶在6個月前后出現生長加速期時,是開始添加輔食的最佳時機。
  發育:寶寶能控制頭部和上半身,能夠扶著或靠著坐,胸能挺起來,頭能豎起來,寶寶可以通過轉頭、前傾、后仰等來表示想吃或不想吃,這樣就不會發生強迫喂食的情況。
  行為:如別人在寶寶旁邊吃飯時,寶寶會感興趣,可能還會來抓勺子,搶筷子。如果寶寶將手或玩具往嘴里塞,說明寶寶對吃飯有了興趣。
  吃東西:如果當父母舀起食物放進寶寶嘴里時,寶寶會嘗試著舔進嘴里并咽下,寶寶笑著,顯得很高興、很好吃的樣子,說明寶寶對吃東西有興趣,這時就可以放心給寶寶喂食了。如果寶寶將食物吐出,把頭轉開或推開父母的手,說明寶寶不要吃也不想吃。父母一定不能勉強,隔幾天再試試。
  在輔食添加的時候,有一個誤區值得強調,就是所謂的“伸舌反射”。很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時,寶寶常常把剛喂進嘴里的東西吐出來,認為是寶寶不愛吃。其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護,稱為"伸舌反射",說明喂輔食還不到時候。伸舌反射一般到4個月前后才會消失。[不確定時間]如果在消失之前堅持喂輔食,一味地硬塞、硬喂,不僅父母很有挫折感,讓寶寶也覺得不愉快,不利于良好飲食習慣的培養。
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怎樣給嬰兒添加輔食嬰兒輔食,不僅是添加

寶寶輔食添加的原則

  輔食添加應遵循以下原則:
  適齡添加:添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應6個月可加爛粥、蛋黃、果泥,或薄面片湯內加碎菜、食油少許。7~12個月可加軟面條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚肉、瘦肉末等。從谷類開始,向蔬菜水果、魚肉禽蛋、豆類制品等過渡,也可選擇一些嬰幼兒營養輔食系列產品作補充。
  從一種到多種:要按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類。剛開始時,只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食,待嘗試了3~4天或一周后,如果寶寶的消化情況良好,排便正常,再讓寶寶嘗試另一種,千萬不能在短時間內一下子增加好幾種。而且這樣做還有一個好處,即寶寶如果對某一種食物過敏,在嘗試的幾天里就能觀察出來。若是吃后的幾天內沒發生不良反應,則表明寶寶可以接受這種食物;如果懷疑寶寶對某種食物過敏,不妨一周后再喂一次,要是接連出現2~3次不良反應,便可認為寶寶對這種食物過敏。此外寶寶的成長,每一階段可以適用不同口味的輔食。比如在初期添加米粉時,細膩,潤滑、容易消化的單一谷類食物,能幫助寶寶成功邁出轉奶第一步。而隨著寶寶的成長,可以選擇給寶寶嘗試新的口味,讓寶寶體驗口味多樣的成長樂趣,此時什錦水果雀巢金裝米粉和菠菜雀巢金裝米粉就是不錯的選擇。當然,當寶寶牙齒和咀嚼能力越強時,還可以嘗西紅柿牛肉營養米粉、燕麥營養米粉等更多口感和質地的米粉。
  應從稀到稠:寶寶在開始添加輔食時,都還沒有長出牙齒,因此父母只能給寶寶喂流質食品,逐漸再添加半流質食品,最后發展到固體食物。如果一開始就添加半固體或固體的食物,寶寶肯定會難以消化,導致腹瀉。應該根據寶寶消化道的發育情況及牙齒的生長情況逐漸過渡,即從菜湯、果汁、米湯過渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥,然后再過渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣,寶寶才能吸收好,才不會發生消化不良。
  從細小到粗大:寶寶的食物的顆粒要細小,口感要嫩滑,因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等“泥”狀食品是最合適的。這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能,為以后逐步過渡到固體食物打下基礎,還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道,養成不偏食、不挑食的好習慣。而且,“泥”中含有纖維素、木質素、果膠等,能促進腸道蠕動,容易消化。另外,在寶寶快要長牙或正在長牙時,父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大,這樣有利于促進寶寶牙齒的生長,并鍛煉寶寶的咀嚼能力。
  從少量到多量:每次給寶寶添加新的食品時,一天只能喂一次,而且量不要大。比如加蛋黃時先給寶寶喂1/4個,三四天后寶寶沒有什么不良反應,而且在兩餐之間無饑餓感、排便正常、睡眠安穩,再增加到半個蛋黃,以后逐漸增至整個蛋黃。
  不適要立刻停止:寶寶吃了新添的食品后,父母要密切觀察寶寶的消化情況,如果出現腹瀉,或便里有較多黏液的情況,就要立即暫停添加該食品,等寶寶恢復正常后再重新少量添加。但父母們應了解,寶寶在剛開始添加輔食時,大便可能會有些改變,如便色變深,呈暗褐色,或便里有尚未消化的殘菜。
  吃流質或泥狀食品:通常寶寶在開始添加輔食時,都還沒有長出牙齒,因此流質或泥狀食品非常適合寶寶消化吸收。但不能長時間給寶寶吃這樣的食品,因為這樣會使寶寶錯過發展咀嚼能力的關鍵期,可能導致寶寶在咀嚼食物方面產生障礙。
  輔食不要替代乳類:有的父母為了讓寶寶吃上豐富的食品,在寶寶6個月以內便減少母乳或其他乳類的攝入,這種做法很不可取。因為寶寶在這個月齡,主要食品還是應該以母乳或配方奶粉為主,其他食品只能作為一種補充食品。
  添加的輔食要鮮嫩:父母在給寶寶制作食物或購買市售輔食時,不要只注重營養,而忽視了口味,這樣不僅會影響寶寶的味覺發育,為日后挑食埋下隱患,還可能使寶寶對輔食產生厭惡,從而影響營養的攝取。輔食應該以天然清淡為原則,制作的原料一定要鮮嫩,可稍添加一點鹽或糖,但不可添加味素和人工色素等,以免增加寶寶腎臟的負擔。如購買市售米粉,就要購買國際化大品牌、正規廠家生產的米粉,如雀巢金裝米粉,其營養性、安全性是有保障的,對寶寶也是有利無害的。
  讓寶寶愉快“進餐”:父母們都很重視寶寶從輔食中攝取的營養量,卻往往忽視培養寶寶進食的愉快心理。父母在給寶寶喂輔食時,首先要為寶寶營造一個快樂和諧的進食環境,最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候喂食。寶寶表示不愿吃時,千萬不可強迫寶寶進食,因為這會使寶寶產生受挫感,給日后的生活帶來負面影響。


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寶寶輔食添加的時間和原則寶寶添加輔食的時間和原則

寶寶輔食添加注意事項

  配方合理 均衡營養健康成長。寶寶的健康成長需要均衡的營養支持,因此在給寶寶選擇輔食時,一定要注重配方的合理性與科學性。一般,輔食最簡單的配方只含一種或兩種食物,如谷物類加一種肉類,稱之為基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營養素,使之成為更完善而平衡的飲食。如選擇米粉時,可以選擇配方全面而合理的雀巢金裝米粉,科學配比20多種營養素,不僅含有鈣,鐵,鋅,磷等礦物質,維生素A,D,E,C,B1,B2,葉酸等,幫助補充寶寶成長所需,益于身體抵抗力。還含有進口的DHA,有助于寶寶腦部以及視力發育;同時,雀巢金裝米粉的活性益生菌+益生元組合,通夠過維持寶寶腸道健康,從而有益于寶寶身體抵抗力和健康成長。此外,現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注于現代食品趨勢和嬰兒后天健康成長,像雀巢金裝米粉獨有CHE水解技術,使米粉中的大分子水解成小分子,可以讓寶寶能夠更好的吸收米粉中的營養成份。
  選擇含高能量的輔食。寶寶的胃容量較小,一餐不能容納過多的食物,一般6個月~1歲的寶寶每餐只能吃100~200ml食物。因此應為寶寶每餐配制量少但量高、營養素豐富的食物,以滿足寶寶生長發育的需要。
  限制純熱能食物。給寶寶的飲食,不宜多加油、糖等純熱能食物,每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。
  不含刺激性。烹調時應注意用不同顏色食物的搭配,這樣可以刺激寶寶的食欲。烹調時可放入少量調味品,如油、鹽等,但不宜用刺激性調味品如:辣椒等,盡量少用或不用味精,烹調以清蒸或煮為主,不宜煎、炸。可選用保鮮度好、使用方便的電壓力鍋烹調,如蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋等,可以完全不用味精,卻能保持食物的鮮美和營養,甚至比加過味精的食物味道更鮮美,而且烹飪效率大大提高。
  新鮮并切碎煮爛。選擇新鮮的食物,并挑選其較嫩的部分,如蔬菜的菜葉部分;肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好,豆制品則以豆腐、豆腐干等為宜。制作前,應注意切碎煮爛,但維生素C與制作過程極有關系,蔬菜不宜長時間燒煮。
  注意衛生。在配制輔助食物的過程中,如不注意衛生,就容易引起寶寶胃腸感染,導致腹瀉、嘔吐等癥狀的發生。


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寶寶輔食添加6大注意事項給寶寶添加輔食需注意事項

輔食添加有哪些禁忌

  忌添加時間過早。剛離開母體的嬰兒,消化器官很嬌嫩,消化腺不發達,分泌功能差,許多消化酶尚未形成,此時還不具備消化輔食的功能。如果過早添加輔食,會增加嬰兒消化功能的負擔,消化不了的輔食不是滯留在腹中"發酵",造成腹脹、便秘、厭食,就是增加腸蠕動,使寶寶便便量多、次數增加,最后導致腹瀉。
  世衛組織建議,嬰兒從6個月大的時候開始在母乳喂養的基礎上攝入輔食。
  忌添加時間過晚。有些家長怕孩子消化不了,對添加輔食過于謹慎。孩子早已過了6個月,還只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已長大,對營養、能量的需要增加了,光吃母乳或奶粉已不能滿足其生長發育的需要,應合理添加輔食了。同時,孩子的消化器官功能已逐漸健全,味覺器官也發育了,已具備添加輔食的條件。另外,此時孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡,而自身的抵抗力正需要通過增加營養來產生,此時若不及時添加輔食,孩子不僅生長發育會受到影響,還會因缺乏抵抗力而導致疾病。因此,世衛組織建議嬰兒從6個月大的時候開始在母乳喂養的基礎上攝入補充輔食。
  忌輔食過多。寶寶雖能添加輔食了,但消化器官畢竟還很柔嫩,不能操之過急,應視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加,同樣會造成寶寶消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲,要吃什么給什么,想吃多少給多少,又會造成營養不平衡,并養成偏食、挑食等不良飲食習慣,所以輔食添加過多、過濫同樣也是不合適的。
  忌輔食過細。一些父母給寶寶吃的自制輔食過于精細,使孩子的咀嚼功能得不到應有的訓練,不利于其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列,食物未經咀嚼也不會產生味覺,既勾不起孩子的食欲,也不利于味覺的發育,面頰發育同樣受影響。這樣長期下去,寶寶的生長當然不會理想,還會影響大腦智力的發育。


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輔食從什么時候開始添加?怎樣添加輔食

6個月寶寶常見輔食
  6個月的寶寶食物仍以母乳(或配方奶)為主,輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開始,即從1- 2勺開始,以后逐步增加。主要提供流質及泥糊狀食品。可依次提供鐵強化米粉(可用母乳、配方奶或蘋果汁調配),蔬菜泥(3-4種)后,水果汁或泥(果汁要從2:1,1:1兌水開始,然后再喝原汁,接下來是果泥),雞蛋黃(6月齡),魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。
  米粉:1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置后,用筷子按照順時針方向調成糊狀。
  米湯:將鍋內水燒開后,放入淘洗干凈的200g大米,煮開后再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。
  蛋黃泥:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
  土豆泥:將一只土豆去皮并切成小塊,蒸熟后用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。
  青菜泥:將適量青菜葉洗凈,加入沸水內煮約1-2分鐘后,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥。
  牛奶紅薯泥:將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可。
  香蕉粥:
將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉沖調好,待香蕉粥微涼后倒入,攪拌勻。
  牛奶蛋黃米湯粥:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟,取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。
  青菜汁:將一碗水在鍋中煮開,洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘后取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即為菜汁。
  南瓜汁:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻后,放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
  鮮玉米糊:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。
  梨醬:將梨去皮去核,切碎,與冰糖一起入鍋煮,待梨酥爛以后,一邊煮一邊用勺子碾壓,成糊狀即可。
  鮮橙汁:將一只橙子橫向一切為二,然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下面的缸內。喂食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然后是原汁。
  西瓜汁:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾后取汁即成。
  蘋果胡蘿卜汁:將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
  胡蘿卜山楂汁:山楂洗凈,每顆切四瓣;胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。
  西紅柿蘋果汁:將西紅柿洗凈,用開水燙后剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。
  白蘿卜生梨汁:將白蘿卜切成細絲,梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘后,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
  魚泥胡蘿卜泥米粉:選擇河魚或是海魚,蒸熟,取出肉,并小心將魚刺全部除去,壓成泥即可。將做好的少量魚泥,連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
  雞湯南瓜泥:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然后將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
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6-12月寶寶輔食清單及時間表
  果汁、水果泥、蛋黃粉、肝泥、菜泥等都是嬰幼兒的輔食,不同月齡的寶寶可嘗試的輔食種類是不同的。
  6-12個月寶寶輔食清單:
  6個月:單一口味的水果和蔬菜泥、一階段嬰兒米粉、蛋黃泥、米糊、奶糊等,以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。
  6~8個月:混合口味的各種水果和蔬菜泥、二階段嬰兒米粉、豆腐泥、藕粉等,以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。
  8~12個月:混合口味的各種水果和蔬菜泥、三階段嬰兒米粉、肉泥、肝泥、稠粥、面條泥等。補充熱能、礦物質、蛋白質、維生素、纖維素,訓練咀嚼。

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給4-12月的寶寶添加輔食小支招給寶寶添加輔食的時間表

誤區:寶寶輔食應該加糖
  在輔食中添加糖可以刺激寶寶的食欲,但是你知道嗎,四個月前的寶寶其實并不能辨別出味道。雖然糖可以為大腦、神經系統、紅細胞提供能量,但是攝入過多反倒會危害寶寶的健康成長。
  糖是一種碳水化合物,廣泛的存在于自然食物之中。如果過多的從外部輔食補充,只會阻礙寶寶的味覺發育,使他對甜度不敏感,從而導致以后食物不加糖則不愿意吃的情況。這種偏食習慣一旦持續下去,不僅會造成后天肥胖癥和糖尿病等疾病的形成,還會產生蛀牙。因此,寶寶的輔食應無糖。
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寶寶輔食添加五個誤區給寶寶添加輔食要注意的誤區

寶寶輔食的種類
  根據制作工藝,輔食可分為自制輔食(家制輔食)和商業輔食(成品輔食)。
  自制輔食:通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營養食品為原料,利用家庭做法,研磨、烹制,自行調制而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的,可消化吸收,能夠為嬰兒提供所需營養的輔助嬰兒食品。
  商業輔食:特指通過現代先進工藝設備,科學搭配,批量研發、生產,并特別加入各種寶寶健康發育成長所需稀缺營養元素,在各大商超、嬰童店等進行售賣的嬰兒輔助營養食品。

  根據不同性狀,輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。
  液體食物:主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。
  泥糊狀食物:可分為兩大類:一是工業化泥糊狀食物,包括米粉和瓶裝泥糊狀食物;二是家庭制作的泥糊狀食物。
  固體食物:指比泥糊狀食物更成型,但比成人固體食物更為細軟的食物。根據不同來源,寶寶食物分為植物來源性食物和動物來源性食物兩大類。植物來源性食物包括谷類食物,如米面、蔬菜、水果等;動物來源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。
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寶寶的輔食有哪些種類寶寶何時開始輔食?

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